Salmone Dolomiti

Den Zauber, den dieses Projekt für uns hatte, war die wunderbare Verbindung aus Leidenschaft, echtem Handwerk und der tiefen Verbundenheit zu den Dolomiten. Lachs auf über 1.200 Höhenmetern traditionell zu Räuchern und damit die höchstgelegen Räucherei Europas zu gründen, das hörte sich auch für uns einzigartig abenteuerlich an. Gemeinsam mit Gründer Benedikt Röser gaben wir

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